ein sehr erfolgreiches jahr hat das neue marktachterl nun hinter sich, und gute presse bestätigt uns darin, dass wir einen richtigen weg eingeschlagen haben.
mit josef hohensinn, dem langjährigen weg- gefährten reinhard gerers – zuletzt küchenchef im magdalenenhof – ist es mir gelungen, einen hervorragenden koch zu gewinnen. josef hohensinn, mit vielen raffinierten kulinarischen varianten vertraut, möchte im marktachterl das bodenständige und klassische der österreichischen küche, inklusive einer vielfalt von innereien, auf den teller bringen.
einzig sorge bereiten uns die behördlich genehmigten öffnungszeiten (s.u.). das marktamt ist sehr bemüht, auf deren einhaltung rigoros zu achten und hat uns bereits wiederholt abgestraft, was in weiterer folge bis zum entzug der gewerbe- berechtigung führen könnte. um ihnen und uns das marktachterl doch zu erhalten, ersuche ich um ihr verständnis, dass wir punkt 22:00 uhr kein auge mehr zudrücken können.
dessen ungeachtet wünsche ich angenehme stunden und einen guten appetit im
!kathi groh
